„El vino siembra poesía en los corazones.“
— Dante Alighieri
„Para no ser los esclavos martirizados del tiempo, embriagaos, ¡embriagaros sin cesar! con vino, poesía o virtud, a vuestra guisa.“
— Charles Baudelaire
„Este arte magnífico, creado por los vándalos, ha sido asesinado por los académicos.“
— Victor Hugo
„Hay que estar siempre ebrio. Nada más: ése es todo el asunto. Para no sentir el horrible peso del Tiempo que os fatiga la espalda y os inclina hacia la tierra, tenéis que embriagaros sin tregua. Pero, ¿de qué? De vino, de poesía o de virtud, como queráis. Pero embriagaos.“
— Charles Baudelaire
„El vino, de plátano; y si sale agrio, ¡es nuestro vino!“
— José Martí
„¿Qué es poesía?Dices mientras clavas en mi pupila tu pupila azul;¿Qué es poesía? ¿Y tú me lo preguntas?Poesía… eres tú.“
— Gustavo Adolfo Bécquer
„Los sufis, reza el dicho, comprenden con sus corazones lo que los académicos más ilustrados no pueden comprender con sus mentes.“
— Idries Shah
„Salamanca, Salamanca, renaciente maravilla, académica palanca de mi visión de Castilla.“
— Miguel de Unamuno