„Como todos los cafés de Medellín, o de Antioquia, el Miami no es un café: es cantina. Cafés se llama a las cantinas en un país de borrachos por eufemismo, por salvarle un poco la cara maltratada a la decencia. Cierto que en la mañana, y hasta en la tarde, sirven café, pero del café se pasa a la cerveza, y de la cerveza al aguardiente, y del aguardiente a la alucinación.“

— Fernando Vallejo

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„El café con leche es como el café, pero con leche.“
— Paulo Coelho
„Esta es la Vaca, hay que ordeñarla todas las mañanas para que produzca leche y a la leche hay que hervirla para mezclarla con el café y hacer café con leche.“
— Gabriel García Márquez
„… había ido a la cocina a prepararse una taza de café. Pero el café no había logrado disipar el sopor que sentía.“
— Haruki Murakami
„Si no hay café para todos, no habrá para nadie.“
— Ernesto Guevara
„El momento del café es fantástico. Para mí es todo un ritual.“
— Chenoa
„¡Tabaco y café! ¡Los mejores amigos de un alcohólico!“
— Gerard Way
„Intento no producirme mucho por la mañana. Me miro y digo: "Pero bueno, es lo que hay". Igual con el café con leche mejoro un montón, porque tengo muy mal humor por la mañana.“
— Chenoa
„nadie iba a hallar vestigios de Rita en la borra del café.“
— Mario Benedetti
„Tres de azúcar en el café, la vida ya es lo bastante amarga.“
— Fito Cabrales
„He dicho alguna vez, con escándalo acaso de ciertos pedantes, que la verdadera universidad popular española han sido el café y la plaza pública.“
— Miguel de Unamuno