„Philippe Pozzo, tetrapléjico desde 1993 por un accidente de parapente e inspirador de la exitosa película francesa Intocable, que «lo bueno es el café de la mañana cuando te levantas. No podemos olvidar el café de la mañana; si no, vamos por mal camino». Claro que sí, el café de la mañana le da la bienvenida al día y ese acto inaugural de algo tan trascendente como la vida cotidiana debería ser nuestro primer episodio consciente de optimismo, de fe en que lo que resta del día merece la pena.“

— Jorge Valdano

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„Intento no producirme mucho por la mañana. Me miro y digo: "Pero bueno, es lo que hay". Igual con el café con leche mejoro un montón, porque tengo muy mal humor por la mañana.“
— Chenoa
„Esta es la Vaca, hay que ordeñarla todas las mañanas para que produzca leche y a la leche hay que hervirla para mezclarla con el café y hacer café con leche.“
— Gabriel García Márquez
„Como todos los cafés de Medellín, o de Antioquia, el Miami no es un café: es cantina. Cafés se llama a las cantinas en un país de borrachos por eufemismo, por salvarle un poco la cara maltratada a la decencia. Cierto que en la mañana, y hasta en la tarde, sirven café, pero del café se pasa a la cerveza, y de la cerveza al aguardiente, y del aguardiente a la alucinación.“
— Fernando Vallejo
„Morir mañana es tan bueno como morir cualquier otro día.“
— Paulo Coelho
„Come una rana viva a primera hora de la mañana y no te pasará nada peor el resto del día.“
— Mark Twain
„El café con leche es como el café, pero con leche.“
— Paulo Coelho
„El que huye de Dios por la mañana apenas lo encontrará el resto del día.“
— John Bunyan
„Mañana será otro día, otro día igual.“
— Kase-O
„Cásate siempre por la mañana. Así, si sale mal, no habrás perdido todo el día.“
— Héctor del Mar
„Si no hay café para todos, no habrá para nadie.“
— Ernesto Guevara
„He olvidado el día de ayer, completamente, como olvidaré el de hoy y después el de mañana.“
— Ray Loriga
„¡Mañana será un gran día para Chile!“
— Arturo Prat
„La mujer es como una buena taza de café: la primera vez que se toma, no deja dormir.“
— Alexandre Dumas (padre)
„… había ido a la cocina a prepararse una taza de café. Pero el café no había logrado disipar el sopor que sentía.“
— Haruki Murakami